Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. Semoga kalian tetap sehat.
Bawang putih adalah tambahan rasa yang mudah untuk berbagai jenis makanan. Dan di luar penggunaannya secara luas untuk rasa dan bumbu, bawang putih sebenarnya dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting.
Berikut lima manfaat bawang putih dan seberapa banyak yang harus Anda tambahkan ke dalam makanan Anda.
Bawang putih bergizi dengan ukurannya
Satu siung bawang putih mentah mengandung sekitar 14 kalori, 0,57 gram protein, dan sekitar tiga gram karbohidrat ( sebagai perbandingan, satu potong roti putih mengandung 34 gram karbohidrat.)
Meskipun satu siung bawang putih mentah berukuran cukup kecil, sebenarnya terdapat sejumlah besar vitamin dan nutrisi berikut :
Vitamin C (2,81 mg)
Selenium (1,28 mcg)
Mangan (0,15 mg)
Besi (0,15 mg)
Satu siung bawang putih memiliki nutrisi yang banyak, tetapi ukuran bawang putih yang kecil berarti kita tidak mendapatkan banyak nutrisi dari satu siung bawang putih. "Konsentrasinya tidak sekuat yang kita pikirkan, katakanlah makan salad lengkap," kata Tom Holland , MD, seorang ilmuwan dokter di Rush University Medical Center.
Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak bawang putih ke dalam makanan Anda, terlalu cepat. "Satu hingga dua siung sehari seharusnya dikonsumsi secara maksimal oleh siapa pun," kata Tracey Brigman , pakar makanan dan nutrisi di University of Georgia. Makan lebih dari itu bisa menyebabkan sakit perut, diare, kembung, atau bau mulut.
"Jika Anda memilih untuk menambahkan dua siung bawang putih sehari ke dalam makanan Anda, Anda mungkin juga ingin menambahkan peterseli segar, mint, atau apel mentah ke dalam makanan Anda untuk membantu mencegah bau mulut yang terkait dengan konsumsi bawang putih," kata Brigman
Bawang putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan Anda.
Umbi beraroma di ujung tanaman bawang putih juga kaya dengan senyawa bergizi yang disebut allicin dan alliinase . Faktanya, kehadiran allicin membantu bawang putih meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda.
Tinjauan 2015 dari Journal of Immunology menemukan bahwa bawang putih memperkuat sistem kekebalan dengan merangsang sel-sel kekebalan seperti makrofag, limfosit, dan sel pembunuh alami. Bawang putih juga dapat membantu mencegah masuk angin dan flu karena sifat antimikroba dan antibiotik tanaman, kata Brigman, yang akan menghentikan pertumbuhan virus, bakteri, dan organisme yang tidak diinginkan lainnya.
Namun, Brigman mencatat bahwa meskipun beberapa penelitian menunjukkan manfaat, ada kekurangan bukti kuat bahwa suplemen bawang putih membantu mencegah atau mengurangi keparahan pilek dan flu biasa.
Anda tetap harus mencuci tangan , menghindari menyentuh wajah, tetap terhidrasi, dan mempraktikkan metode lain untuk mencegah sakit. Bawang putih mungkin tidak akan mencegah penyakit, tetapi mungkin memberikan sedikit dorongan ekstra jika Anda ingin memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.
Bawang putih dapat mengurangi risiko kanker tertentu
"[Bawang putih] juga merupakan sumber fitokimia yang baik, yang membantu memberikan perlindungan dari kerusakan sel, menurunkan risiko kanker tertentu," kata Brigman.
Fitokimia adalah senyawa dalam sayuran dan buah-buahan yang berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kronis. Ada beberapa bukti bahwa mengonsumsi fitokimia melalui bawang putih dapat memiliki efek anticarcinogenic dan berpotensi menurunkan risiko kanker lambung dan kolorektal .
Namun, penelitian pada subjek manusia masih kurang, dan tidak terbukti konsumsi bawang putih benar-benar dapat mencegah atau mengobati kanker.
Bawang putih dapat meningkatkan kesehatan jantung
Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam Experimental and Therapeutic Medicine menemukan bahwa mengonsumsi dua kapsul ekstrak bawang putih sehari selama dua bulan dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan kekakuan arteri pada penderita hipertensi .
"Bawang putih tampaknya memberikan perlindungan keseluruhan untuk jantung Anda," kata Brigman.
Selain itu, laporan tahun 2013 menunjukkan bahwa bawang putih dapat mengurangi lipid dalam darah, yang berarti menurunkan kolesterol dan dengan demikian menurunkan risiko penumpukan plak di sistem kardiovaskular.
Jumlah bawang putih yang dibutuhkan untuk mencapai efek kesehatan jantung ini berbeda di setiap individu. Namun, melihat penelitian yang tersedia pada subjek, yang terbaik adalah mengkonsumsi sekitar empat siung bawang putih segar per minggu, kata Puja Agarwal , PhD, ahli epidemiologi nutrisi di Rush University Medical Center.
Bawang putih memungkinkan Anda berolahraga lebih lama
Secara historis, atlet Yunani Kuno makan bawang putih sebelum acara untuk meningkatkan kinerja mereka. Itu karena bawang putih melepaskan oksida nitrat , senyawa yang melemaskan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Senyawa ini sering dilepaskan saat berlari untuk memasok lebih banyak oksigen ke otot yang bekerja.
Beberapa penelitian pada hewan pada tikus dan mencit juga menemukan bahwa bawang putih dapat meningkatkan daya tahan atletik, menurut temuan tahun 2007 dari Molecular Nutrition Food Research. Namun, Brigman mencatat bahwa data yang tidak meyakinkan pada subjek manusia berarti kita tidak dapat menarik kesimpulan yang pasti.
Takeaways
Brigman mengatakan untuk memilih bawang putih utuh daripada versi cincang dalam toples, karena Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan dan pengobatan paling banyak dari bawang putih mentah.
Ini karena alicin dalam bawang putih, yang menyumbang banyak manfaat kesehatan, paling ampuh sesaat setelah dipotong, dihancurkan, atau dikunyah. Faktanya, jumlah allicin dalam siung bawang putih mencapai puncaknya 10 menit setelah dipotong dan dihancurkan oleh suhu di atas 140 derajat Fahrenheit.
"Jika Anda ingin menambahkan bawang putih ke makanan panas, tambahkan bawang putih saat makanan Anda hampir selesai dimasak untuk membatasi kerusakan allicin," kata Brigman.
Allicin juga dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen, seperti dalam pil, tetapi manfaat paling banyak berasal dari bawang putih mentah, kata Brigman. Ini mungkin karena fakta bahwa suplemen bawang putih tidak memiliki standar produksi yang diatur dan sebenarnya mengandung sedikit atau tidak ada allicin.
Sekian dan Terima kasih
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar